Tối nay được chị mang về cho bịch trứng vịt đồng to cho nên mình nghĩ ngay đến những món bánh Kuih Bahulu thơm nức mũi
Kuih Bahulu là một loại những chiếc bánh hầu hết tới lúc lào cũng có mặt trong các tháng lễ tết của bạn bạn teen hoa, thường thường ở Tàu. Loại bánh này nhà mình cực kỳ thích bởi vì làm nhanh, có hương thơm đậm thuộc về bơ tiếp đó vị dùng giống từng cái bánh bông lan thông thường như thay tại vì xốp nhẹ, thì món bánh sẽ xốp dai và vỏ hơi giòn giòn lúc vừa lấy ra khỏi lò. Những chiếc bánh hôm nay tôi làm do mình kiếm mãi ko tìm được loại khuân truyền thống ( hình khung bánh mình đặt dưới phần bình luận ) với gan, có lắm hình hoa mai bé nên tôi dùng tạm khuôn nhôm. Và nếu chị em nào có ý muốn làm bánh này mình vẫn khuyên vì thế mua khuân truyền thống, loại bánh sẽ đúng vị hơn, vàng hấp dẫn hơn và đặc biệt thời gian bánh vừa chín sẽ tự rời khỏi khuôn hết sức là bóng đẹp luôn ( chứ chẳng xấu như bánh quê mình hôm nay )
Thành phần
ba quả trứng vịt
110 gram bột mì đa dụng
75 - 90 gr đường cát ( tùy khẩu vị )
1/4 thìa cf baking power
15 gr bơ mặt đun tan
Bí quyết làm bánh
- Trộn bột bánh(mì), baking power lại với nhau
- Áp dụng cọ bôi bơ vào khuôn ( phết quá nhiều vẫn ko sao ). Cho khung bánh vào lò nung làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C chừng 5p
- Dùng máy đảo trứng(bột) đánh trứng gà ta cùng đường trắng đến khi nhạt màu, rồi bông dần đến khi bông hẳn là rây một nửa hỗn hợp bột vào, áp dụng phới trộn chậm chậm cho đều tay vào nhau, tiếp tục rây phần bột còn lại vào và đảo đều nhẹ nhàng ( như trộn đều khi làm sponge cake, tránh trộn rất nhiều hay nhiều quá quá nhào tấm bánh bị chai khi nung )
- Lấy khuân ra, khi này cầm khung bánh và nghiêng nhẹ đặt bơ tan đều trong những ô nhỏ trong khuôn lần nữa cộng thêm có thể nghiêng để lượng bơ thừa chảy tiết kiệm ra ngoài, dùng xìa múc bột cho vào khuân ( chỉ cho gần đầy, vì lẽ đó bánh sẽ nở xộp lên cao ) và đưa vào lò nướng tới từ nhiệt 180 độ C tầm 10 - 15 ph ( hay đến khi những chiếc bánh vàng ưng ý ), dùng tăm xiên thử bánh chín tới hoàn toàn thì cho ra khỏi lò là done!
trang tham khảo: blog bí quyết làm bánh
|
